食品饮料加工领域用酶
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催化乳糖水解,使糖液甜度提高;果汁的萃取和澄清;使植物性食品中的纤维素增溶和糖化;肉的嫩化、制造鱼蛋白、增加面团柔软性、防止啤酒产生混浊
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果胶酶
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处理果肉,提高出汁率、缩短出汁时间、提高果汁质量。
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乳糖酶
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催化乳糖水解,使糖液甜度提高
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纤维素酶
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纤维素酶主要用于食品加工和食品发酵中
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蛋白酶
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肉的嫩化、制造鱼蛋白、增加面团柔软性、防止啤酒产生混浊
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酒精发酵领域用酶
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降低麦汁、麦糟粘度及麦汁浊度;提高麦汁的可滤性;提高糖化设备利用率,降低麦汁损失,提高原料利用率;增加可发酵性糖,提高出酒率;降低粘度,减轻后加工工序负担,节约能耗。
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β一葡聚糖酶
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分解β-葡聚糖,降低麦汁粘度,加快麦汁过滤速度,避免因β-葡聚糖引起的啤酒混浊。
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木瓜蛋白酶
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去除啤酒储存过程中生成的混沌物
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蛋白酶
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将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽,从而提高乙醇的产量。
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生物制药领域
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新型M表达系统技术平台,作为FDA认证的GRAS生物安全菌株,枯草芽孢杆菌无内毒素及致病原,可用于食品级和医药级蛋白质产品的生产。
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重组人生长激素
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治疗生长激素缺乏
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重组人干扰素α-1b
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本品适用于治疗病毒性疾病和某些恶性肿瘤。
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重组人干扰素α-2b
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具有广谱抗病毒、抗肿瘤、抑制细胞增殖以及提高免疫功能等作用。
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重组人干扰素γ
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适用类风湿性关节炎,肝纤维化。
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重组人粒细胞(集落)刺激因子
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用于中性粒细胞减少症。
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胰岛素
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胰岛素
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重组人血清白蛋白
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作为一种新型的药用辅料完全替代人血清白蛋白
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造纸行业用酶
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在造纸行业中的磨浆阶段,生物酶可对浆料纤维的细胞壁进行改性处理,使纤维加速润张、松软,促进磨浆的作用效果,降低磨浆能耗、提高成纸强度等。
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纤维素酶和半纤维素酶
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生物机械法制浆;纤维性质改性;二次纤维脱墨;改善造纸厂管道的流通性
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木聚糖酶,甘露糖酶,
β-木糖苷酶, a-L-阿拉伯呋喃糖酶 |
生物漂白硫酸盐化学浆;降低后续漂白中有效氯的用量,减轻对环境的污染。
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纤维素酶和半纤维素酶的混合酶液
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对纸浆纤维生物特性的描述
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皮革制造
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酶法脱毛工艺是一种新型的工艺,应用在牛皮的脱毛工艺中,能使毛发松弛而不损伤真皮的胶原纤维。
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碱性脂肪酶
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去除皮革中的油脂
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蛋白酶
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脱毛
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碱性蛋白酶(浸灰)
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促进皮纤维的松散并减少皱纹,清洁粒面
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胰酶
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皮革软化
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酸性蛋白酶
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皮革软化
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木瓜蛋白酶
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皮革软化
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养殖行业
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饲料酶制剂是为了提高动物对饲料的消化、利用或改善动物体内的代谢效能而加入饲料中的酶类物质。
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β-甘露聚糖酶、
纤维素酶、 α-半乳糖苷酶、果胶酶 |
作用于饲料中相应的NSP
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蛋白酶、淀粉酶和脂肪
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动物消化道自身分泌不足时必要的添加酶
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植酸酶
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补充内源酶的不足将植酸(盐)降解为肌醇和无机磷,同时释放出与植酸(盐)结合的其它营养物质
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木聚糖酶、β-葡聚糖酶
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可以分解非淀粉多糖,消除其抗营养作用
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蛋白酶、淀粉酶
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补充内源酶的不足
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领域
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品名
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用途
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粉糖领域用酶
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α-淀粉酶
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生产α-糊精、麦芽糖、葡萄糖
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β-淀粉酶
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生产β-糊精、麦芽糖
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淀粉葡萄糖苷酶
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催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。
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脱支酶(普鲁兰酶、异淀粉酶)
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生产高葡萄糖浆和高麦芽糖浆
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葡萄糖异构酶
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催化D-葡萄糖至D-果糖,制备高果糖浆
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纺织领域用酶
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α-淀粉酶
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棉织物退浆工艺
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纤维素酶
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返旧整理,生物抛光
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果胶酶
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生物煮练替代碱液煮练
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蛋白酶
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羊毛和丝纤维表面改性
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脂肪酶
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聚酯纤维的改良;去除油脂
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过氧化氢酶
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染色工艺中去除双氧水
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漆酶
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牛仔服饰特殊风格的整理,染液废液脱色
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葡萄糖氧化酶
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织物的漂白
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油脂加工领域用酶
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胰脂酶
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促进油脂水解、脱臭、富集不饱和脂肪酸
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脂肪酶
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酶促酯交换
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磷脂酶A2
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脱胶
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洗涤领域用酶
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蛋白质分解酶
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分解来自人体的角质层、血渍以及来自食物的多种蛋白质。
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脂肪分解酶
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将来自皮脂或食物的甘油三酯分解,易被表面活性剂清除。
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淀粉分解酶
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用于餐具或衣料的洗涤,化解淀粉类污垢。
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纤维分解酶
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内衣洗涤,棉纤维上直接将污垢剥离下来。
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